Go Back

Frikadeļu Zupa

Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 hours
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4
Course: Pusdienas, Vakariņas
Cuisine: Latviešu
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 2 gb kartupeļi
  • 1 gb sīpols
  • 1 gb burkāns
  • 1 l ūdens
  • 250 g malta cūkgaļa
  • 1 gb liellopa buljona kubiņš
  • 1 tēj.k. sāls un pipari
  • 1 tēj.k. zupas garšvielas
  • 1 ēd.k. olīveļļa

Method
 

  1. Smalki sagriež sīpolu un kartupeļus.
  2. Sarīvē burkānu.
  3. Pannā uzkarsē olīveļļu uz vidējas uguns. Pievieno sagrieztos burkānu un sīpolu. Apmaisot cep 10-15 minūtes līdz kļūst brūngani.
  4. Katliņā ielej ūdeni un pievieno karupeļus, 0,5 tēj.k. sāli un piparus, liellopa buljona kubiņu un zupas garšvielu. Visu samaisa un liek vārīties uz vidējas uguns.
  5. Kamēr kartupeļi vārās, burkāni un sīpoli cepās, gatavo frikadeles. Malto gaļu sajauc ar 0,5 tēj.k sāli un pirpariem, kārtīgi samīca. Veido nelielas, apaļas frikadeļu bumbiņas.
  6. Kad katliņā ūdens sāk varīties, pievieno izceptos burkānus un sīpolus. Visu samaisa un tad pievieno frikadeles.
  7. Pa laikam maisot zupu vāra 25 minūtes.
  8. Pasniedzot var pievienot krējumu.

Notes

- jo spēcīgāk apceps burkānus un sīpolus, jo tie būs saldāki, tikai nedrīkst tos pārcept līdz kļūst melni
- ieteicams izvēlēties liesāku malto gaļu, lai zupa neklūst taukaina un frikadeles vāroties neizjūk