Go Back

Kartupeļi ar desiņām kazanā

Sātīgs, lauku stila ēdiens, kas apvieno kraukšķīgus kartupeļus, pikantas desiņas un aromātiskus garšaugus vienā dūmakainā katlā. Viss top uz atklātas uguns, kur garšas saplūst un veido īstu vasaras piknika noskaņu. Rezultāts — zeltaini kartupeļi un sulīgas desiņas, kas garšo pēc brīvdienām laukosukos
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4
Course: Pusdienas, Vakariņas
Cuisine: Latviešu
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 kg jaunie kartupeļi
  • 1 gb zaļumi pēc izvēles
  • 1 l ūdens
  • 500 g kūpinātas desiņas
  • 50 ml olīveļļa
  • 1 tēj.k. sāls
  • 1 tēj.k. pipari
  • 1 tēj.k. vidusjūras garšvielu maisījums
  • 1 tēj.k. paprikas pulveris

Method
 

  1. Nomazgā kartupeļus
  2. Kartupeļus nemizo, sagriez uz pusēm
  3. Sagriez zaļumus
  4. Liec kazanā kartupeļus un pārlej ar ūdeni, lai pilnībā pārklāti
  5. Vāri aptuveni 20min līdz ūdens iztvaiko
  6. Kamēr kartupeļi vārās, sagriez desiņas gabaliņos
  7. Kad kartupeļiem ūdens iztvaikojis, pielej eļļu un pievieno garšvielas
  8. Regulāri maisot cep, līdz kļūst brūni
  9. Pievieno desiņas un turpinot maisīt cep līdz desiņas gatavas
  10. Uzber zaļumus un pasniedz

Notes

  • Kazana uzkarsēšana — pirms liec eļļu, ļauj kazanam kļūt karstam, lai kartupeļi uzreiz apbrūninās, nevis sautējas.
  • Desiņu pievienošana pareizajā brīdī — liec tās tikai tad, kad kartupeļi jau ir zeltaini, lai desiņas neizžūtu, bet kļūtu kraukšķīgas.
  • Garšvielu balanss — izmanto rupjo sāli, melnos piparus un nedaudz kūpinātas paprikas — tas izceļ dūmakaino kazanā cepto aromātu.