Nomizo un sarīvē kartupeļus
Rīvē uz smalkās rīves, lai masa būtu viendabīga.
Ja kartupeļi izdala daudz šķidruma, nedaudz nospied, bet ne pilnībā — daļa mitruma palīdz konsistencei.
Pievieno olu, miltus, sāli un piparus
Samaisi visu viendabīgā masā.
Ja masa ir pārāk šķidra, pievieno vēl nedaudz miltu.
Uzkarsē pannu ar eļļu
Eļļai jābūt pietiekami daudz, lai pankūkas būtu zeltainas, bet ne peldētu.
Cep pankūkas. Ar karoti liec nelielas porcijas pannā, izlīdzini.
Cep ~3–4 minūtes katrā pusē, līdz zeltainas un kraukšķīgas.
Liec uz papīra dvieļa, lai notecina lieko eļļu.
