Go Back

Maltās gaļas šnicele ar frī kartupeļiem un kāpostu–burkānu salātiem

Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4
Course: Pusdienas, Vakariņas
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

🥩 Maltās gaļas šnicelēm
  • 600 g maltas gaļas (cūkgaļa vai cūkgaļa + liellops)
  • 1 gb vidējs sīpols
  • 1 gb ola
  • 2 ēdk. piena vai ūdens
  • 2 ēdk. rīvmaizes
  • 1 tējk. sāls
  • ½ tējk. maltu melno piparu
  • ½ tējk. sinepju
  • Eļļa cepšanai
🍟 Frī kartupeļiem
  • 1,2 kg kartupeļu
  • Augu eļļa cepšanai
  • Sāls
🥗 Kāpostu–burkānu salātiem
  • 400 g balto kāpostu
  • 2 gb vidēji burkāni
  • 1 tējk. sāls
  • 1 ēdk. cukura
  • 2 ēdk. ābolu etiķa vai citrona sulas
  • 2 ēdk. augu eļļas (saulespuķu vai rapšu)

Method
 

🥩 Maltās gaļas šnicele
  1. Smalki sakapā sīpolu.
  2. Bļodā sajauc malto gaļu, sīpolu, olu, pienu, rīvmaizi, sāli, piparus un sinepes.
  3. Masu kārtīgi izmīca (tas padarīs šniceles sulīgas).
  4. Sadala 4 daļās un izveido plakanas šniceles.
  5. Uzkarsē pannu ar eļļu.
  6. Cep uz vidējas uguns 4–5 min no katras puses, līdz zeltaini brūnas.
🍟 Frī kartupeļi
  1. Kartupeļus nomizo un sagriež salmiņos.
  2. Noskalo aukstā ūdenī un nosusina (ļoti svarīgi kraukšķīgumam).
  3. Cep:
  4. fritētājā 170–180 °C ~6–8 min
  5. vai pannā dziļā eļļā
  6. Izņem, nosusina, pārkaisa ar sāli.
🥗 Kāpostu–burkānu salāti
  1. Kāpostus smalki sagriež.
  2. Burkānus sarīvē.
  3. Pievieno sāli un saspiež ar rokām, līdz izdalās sula.
  4. Pievieno cukuru, etiķi un eļļu.
  5. Samaisa un ļauj pastāvēt 10–15 min.

Notes

🍽️ Pasniegšana

  • Šnicele + frī kartupeļi
  • Blakus svaigi salāti
  • Pēc vēlēšanās: kečups, sinepes vai skābais krējums

💡 Padomi labākai garšai

  • Gaļu nepārcel cepšanas laikā, lai paliek sulīga
  • Ja gribi maigākas šniceles – pievieno 1 ēdk. krējuma
  • Ja vēlas vairāk kraukšķīguma, šniceles pirms likšanas uz pannas apviļļā rīvmaizē.
  • Salāti garšos vēl labāk nākamajā dienā