Go Back

Spaghetti Alfredo

Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4
Course: Pusdienas, Vakariņas
Cuisine: Itāļu
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 400 g spaghetti
  • 100 g sviesta (labas kvalitātes)
  • 200 ml saldā krējuma (30–35%)
  • 200 g rīvēta Parmigiano Reggiano vai Grana Padano siera
  • 2 gb. ķiploka daiviņas
  • Sāls pēc garšas
  • Svaigi malti melnie pipari

Method
 

1️⃣ Vāri pastu
  1. Lielā katlā uzvāri bagātīgi sālītu ūdeni.
  2. Pievieno spaghetti un vāri līdz al dente (parasti 8–10 min).
  3. Pirms nokāšanas atliec ~100 ml pastas ūdens.
2️⃣ Gatavo mērci
  1. Uz vidējas uguns pannā izkausē sviestu.
  2. Pievieno ķiploku sviestam un apcep 30 sekundes, līdz jūtama smarža.
  3. Pievieno saldo krējumu un ļauj viegli pavārīties 2–3 minūtes.
3️⃣ Pievieno sieru
  1. Samazini uguni.
  2. Pakāpeniski iemaisi rīvēto sieru.
  3. Maisi, līdz mērce kļūst gluda un krēmīga.
  4. Ja mērce ir par biezu:
  5. → pievieno nedaudz atliktā pastas ūdens.
4️⃣ Apvieno ar pastu
  1. Pievieno nokāsto spaghetti pannā.
  2. Rūpīgi apmaisi, lai pasta pilnībā pārklājas ar mērci.
  3. Pagaršo un pievieno sāli vai piparus, ja nepieciešams.

Notes

🍽 Pasniegšanas ieteikumi

  • Pasniedz uzsildītos šķīvjos.
  • Pārkaisi ar papildu rīvētu parmezānu.
  • Pievieno svaigi maltus melnos piparus.
  • Labi sader ar:
    • svaigu zaļo salātu
    • ķiploku maizi
    • glāzi sausa baltvīna (piemēram, Pinot Grigio)

✨ Papildus variācijas

  • Pievieno grilētu vistas fileju.
  • Pievieno ceptas garneles.
  • Pievieno apceptas sēnes.
  • Pievieno nedaudz citrona miziņas svaigumam.