Frikadeļu zupa – īsta mājas garšas klasika

Jump to Recipe Print Recipe

Sirsnīga un vienkārša frikadeļu zupa – īsta mājas garšas klasika. Maigas frikadeles, saldie apceptie dārzeņi un viegli aromātisks buljons apvienojas siltā, mierinošā ēdienā, kas garšo gan lieliem, gan maziem. Ātri pagatavojama un ideāli piemērota ikdienas pusdienām.

Frikadeļu Zupa

Sagatave 15 hours
Gatavošana 45 minutes
Kopējais laiks 1 hour
Porcijas: 4
Ēdienreize: Pusdienas, Vakariņas
Virtuve: Latviešu
Sastāvdaļas Metode Ieteikumi

Sastāvdaļas
  

  • 2 gb kartupeļi
  • 1 gb sīpols
  • 1 gb burkāns
  • 1 l ūdens
  • 250 g malta cūkgaļa
  • 1 gb liellopa buljona kubiņš
  • 1 tēj.k. sāls un pipari
  • 1 tēj.k. zupas garšvielas
  • 1 ēd.k. olīveļļa

Norādījumi
 

  1. Smalki sagriež sīpolu un kartupeļus.
  2. Sarīvē burkānu.
  3. Pannā uzkarsē olīveļļu uz vidējas uguns. Pievieno sagrieztos burkānu un sīpolu. Apmaisot cep 10-15 minūtes līdz kļūst brūngani.
  4. Katliņā ielej ūdeni un pievieno karupeļus, 0,5 tēj.k. sāli un piparus, liellopa buljona kubiņu un zupas garšvielu. Visu samaisa un liek vārīties uz vidējas uguns.
  5. Kamēr kartupeļi vārās, burkāni un sīpoli cepās, gatavo frikadeles. Malto gaļu sajauc ar 0,5 tēj.k sāli un pirpariem, kārtīgi samīca. Veido nelielas, apaļas frikadeļu bumbiņas.
  6. Kad katliņā ūdens sāk varīties, pievieno izceptos burkānus un sīpolus. Visu samaisa un tad pievieno frikadeles.
  7. Pa laikam maisot zupu vāra 25 minūtes.
  8. Pasniedzot var pievienot krējumu.

Ieteikumi

– jo spēcīgāk apceps burkānus un sīpolus, jo tie būs saldāki, tikai nedrīkst tos pārcept līdz kļūst melni
– ieteicams izvēlēties liesāku malto gaļu, lai zupa neklūst taukaina un frikadeles vāroties neizjūk
Click to share