Klasiska maltās gaļas šnicele ar kraukšķīgiem frī kartupeļiem un svaigiem kāpostu–burkānu salātiem – sātīgs, mājīgs ēdiens, kas iemieso vienkāršas, pārbaudītas garšas. Sulīga šnicele, zeltaini frī un viegli skābenie salāti veido līdzsvarotu un iemīļotu kombināciju, kas pazīstama gan mājas virtuvē, gan tradicionālās ēdnīcās.
Maltās gaļas šnicele ar frī kartupeļiem un kāpostu–burkānu salātiem
Sastāvdaļas
Norādījumi
🥩 Maltās gaļas šnicele
- Smalki sakapā sīpolu.
- Bļodā sajauc malto gaļu, sīpolu, olu, pienu, rīvmaizi, sāli, piparus un sinepes.
- Masu kārtīgi izmīca (tas padarīs šniceles sulīgas).
- Sadala 4 daļās un izveido plakanas šniceles.
- Uzkarsē pannu ar eļļu.
- Cep uz vidējas uguns 4–5 min no katras puses, līdz zeltaini brūnas.
🍟 Frī kartupeļi
- Kartupeļus nomizo un sagriež salmiņos.
- Noskalo aukstā ūdenī un nosusina (ļoti svarīgi kraukšķīgumam).
- Cep:
- fritētājā 170–180 °C ~6–8 min
- vai pannā dziļā eļļā
- Izņem, nosusina, pārkaisa ar sāli.
🥗 Kāpostu–burkānu salāti
- Kāpostus smalki sagriež.
- Burkānus sarīvē.
- Pievieno sāli un saspiež ar rokām, līdz izdalās sula.
- Pievieno cukuru, etiķi un eļļu.
- Samaisa un ļauj pastāvēt 10–15 min.
Ieteikumi
🍽️ Pasniegšana
- Šnicele + frī kartupeļi
- Blakus svaigi salāti
- Pēc vēlēšanās: kečups, sinepes vai skābais krējums
💡 Padomi labākai garšai
- Gaļu nepārcel cepšanas laikā, lai paliek sulīga
- Ja gribi maigākas šniceles – pievieno 1 ēdk. krējuma
- Ja vēlas vairāk kraukšķīguma, šniceles pirms likšanas uz pannas apviļļā rīvmaizē.
- Salāti garšos vēl labāk nākamajā dienā
