Krēmīgi maiga, sātīga un eleganti vienkārša — Spaghetti Alfredo ir īsts komforta ēdiens itāļu gaumē. Zīdaina sviesta un Parmigiano Reggiano mērce apņem katru pastas pavedienu, radot bagātīgu, bet līdzsvarotu garšu. Pasniegta rustikālā noskaņā ar svaigu baziliku, ķirštomātiem un tikko rīvētu sieru, šī recepte pārvērš parastu vakariņu maltīti īpašā baudījumā.
Spaghetti Alfredo
Sastāvdaļas
Norādījumi
1️⃣ Vāri pastu
- Lielā katlā uzvāri bagātīgi sālītu ūdeni.
- Pievieno spaghetti un vāri līdz al dente (parasti 8–10 min).
- Pirms nokāšanas atliec ~100 ml pastas ūdens.
2️⃣ Gatavo mērci
- Uz vidējas uguns pannā izkausē sviestu.
- Pievieno ķiploku sviestam un apcep 30 sekundes, līdz jūtama smarža.
- Pievieno saldo krējumu un ļauj viegli pavārīties 2–3 minūtes.
3️⃣ Pievieno sieru
- Samazini uguni.
- Pakāpeniski iemaisi rīvēto sieru.
- Maisi, līdz mērce kļūst gluda un krēmīga.
- Ja mērce ir par biezu:
- → pievieno nedaudz atliktā pastas ūdens.
4️⃣ Apvieno ar pastu
- Pievieno nokāsto spaghetti pannā.
- Rūpīgi apmaisi, lai pasta pilnībā pārklājas ar mērci.
- Pagaršo un pievieno sāli vai piparus, ja nepieciešams.
Ieteikumi
🍽 Pasniegšanas ieteikumi
- Pasniedz uzsildītos šķīvjos.
- Pārkaisi ar papildu rīvētu parmezānu.
- Pievieno svaigi maltus melnos piparus.
-
Labi sader ar:
- svaigu zaļo salātu
- ķiploku maizi
- glāzi sausa baltvīna (piemēram, Pinot Grigio)
✨ Papildus variācijas
- Pievieno grilētu vistas fileju.
- Pievieno ceptas garneles.
- Pievieno apceptas sēnes.
- Pievieno nedaudz citrona miziņas svaigumam.
