Ātrā Spring Rolls recepte – svaigi rullīši ar dārzeņiem un mērci

Jump to Recipe Print Recipe

Spring rolls ir viens no populārākajiem Āzijas virtuves ēdieniem, kas apvieno svaigus dārzeņus, rīsu nūdeles un vieglu, aromātisku pildījumu plānā rīsu papīra loksnē. Tie ir viegli, krāsaini un lieliski piemēroti ātrai maltītei vai uzkodai. Interesanti, ka spring roll pirmsākumi meklējami Ķīnā jau vairāk nekā 1300 gadus senā pagātnē, kur tos tradicionāli gatavoja pavasara svētku laikā, lai simbolizētu jaunu sākumu un bagātību. Laika gaitā šī recepte izplatījās visā Āzijā, un katra valsts radīja savu versiju – no svaigiem Vjetnamas rullīšiem līdz kraukšķīgi ceptajiem ķīniešu variantiem.

Ātrā Spring Roll recepte

Spring rolls ir viegli, svaigi un ātri pagatavojami rīspapīra rullīši ar dārzeņiem, zaļumiem un izvēlētu proteīnu. Tie ir populārs pavasara ēdiens, jo izmanto sezonas dārzeņus un ir piemēroti veselīgam dzīvesveidam. Rullīši tiek gatavoti, samitrinot rīspapīru, pievienojot svaigu pildījumu un cieši sarullējot. Vislabāk garšo ar zemesriekstu vai sojas mērci.
Sagatave 15 minutes
Gatavošana 5 minutes
Kopējais laiks 20 minutes
Porcijas: 4
Ēdienreize: Uzkoda
Virtuve: Ķīna
Sastāvdaļas Metode Ieteikumi

Sastāvdaļas
  

  • 12-16 gb rīsu papīra loksnes
  • 200 g vārītas vistas filejas vai garneles var arī tofu
  • 1 gb burkāns
  • 1 gb gurķis
  • 1 gb sarkanā paprika
  • 100 g rīsu nūdeles
  • sauja svaigu salātu lapu
  • sauja svaiga koriandra vai piparmētru
  • 1 gb laims
Mērcei
  • 3 ēd.k. sojas mērce
  • 1 ēd.k. medus vai cukurs
  • 1 tējk. rīsu etiķis vai laima sula
  • 1 tējk. sezama eļļa

Norādījumi
 

Sagatavo dārzeņus
  1. Burkānu, gurķi un papriku sagriez plānās strēmelēs.
Pagatavo nūdeles
  1. Rīsu nūdeles aplej ar karstu ūdeni un atstāj uz 3–5 minūtēm, pēc tam nokās.
Sagatavo rīsu papīru
  1. Katru rīsu papīra loksni uz dažām sekundēm iemērc siltā ūdenī, līdz tā kļūst mīksta.
Saliec pildījumu
  1. Uz mīkstās loksnes vidus liec:
  2. salātu lapu
  3. nedaudz nūdeles
  4. dārzeņus
  5. vistas fileju vai garneles
  6. svaigus zaļumus.
Sarullē
  1. Vispirms pārloki apakšu, tad malas, un cieši sarullē rullīti.
Pagatavo mērci
  1. Sajauc sojas mērci, medu, rīsu etiķi un sezama eļļu.

Ieteikumi

🍽 Pasniegšana

  • Pasniedz svaigus, pārgrieztus uz pusēm.
  • Blakus liec mērci mērcēšanai.
  • Vari pievienot arī zemesriekstu mērci vai saldo čili mērci.

💡 Papildu ieteikumi

  • Spring roll var pildīt arī ar avokado, mango vai tofu.
  • Ja gribi sātīgāku versiju, pievieno olu omleti plānās strēmelēs.
  • Rullīšus vislabāk ēst uzreiz pēc pagatavošanas, jo rīsu papīrs ar laiku kļūst sausāks.

Seko man Facebook, smelies iedvesmu receptēm, pastaigām un grāmatām.

Citas receptes meklē šeit >>>

Click to share